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冰箱对于储存葡萄酒 显然不够专业
发布者:新萄京娱乐场0138cc 发布时间:2012.12.10

      很多爱好藏酒的人家里都会配置一台红酒柜,而不明所以的人就会问,红酒柜和冰箱的功能不是一样么?为什么不直接使用冰箱?
      事实上,冰箱虽然具有制冷、保湿等作用,但是专业葡萄酒柜与冰箱仍然存在着很大的差异,对于爱好品酒的专业人士来说,酒柜是必备之选。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都非常好。而冰箱虽可设定温度,但其实际温度与设定温度还是有一定差距,温差可能会在5℃-6℃左右,因此冰箱里的温度实际上是处于不稳定的波动状态,这显然是对酒的保存非常不利的。
      另外,震动是葡萄酒储存的硬伤,会加速葡萄酒化学反应的速度,对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。专业酒柜内部有精密的防震压缩机,工作时缓慢、平稳,大大降低各种震动。并且酒柜内的实木存酒架,也可有效吸取震动。而冰箱是没有这种装置的,经常可以感到微微的震动。
      爱酒之人总会想为葡萄酒提供最合适的环境,让葡萄酒更好的沉睡,因此冰箱显然不够专业,而红酒柜也是藏酒之人最理想的选择。


文章由红酒柜 www.cnsunnai.com 整理提供


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